凉拌臭干怎么做好吃窍门，凉拌臭干怎么做好吃

凉拌鱼腥草什么做法才好吃?

1、酸性土为宜。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机质充足的土壤中，鱼腥草的地下茎生长粗壮。夏季是采收的好时节，茎叶茂盛花穗多，收割下来晒干容易存放。

2、做法步骤：第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘记买香菜了）第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。

3、【装盘食用】：将搅拌均匀的鱼腥草盛入盘子里，把料汁淋在鱼腥草叶子表面上，即可食用。温馨提示：老叶子需要去掉，在清洗的时候不要用手搓，最好一根一根的清洗。如果不喜欢吃酸味，就可以不加醋。

4、鱼腥草去掉小须子，清洗干净。螺丝椒比较辣，用量自行调整；香菜清洗干净，胡萝卜刮外皮。鱼腥草切2指宽的段。辣椒切细丝，胡萝卜切细丝，香菜切寸段。

木耳和腐竹凉拌怎么做

腐竹、木耳提前泡发，洗干净后切成长段。烧一锅开水，放入适量食盐，放入腐竹、木耳腐竹2分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分备用。黄瓜洗干净，用刀背拍散，加一勺盐腌制10分钟。

准备腐竹和黑木耳。将干腐竹放入水中浸泡至软，夏天用凉水泡就可以，天冷时用温水泡。将黑木耳也放入水中泡发，凉水就可以了。

凉拌腐竹。 食材：泡发腐竹100克 泡发木耳100克、蒜末1勺、葱花1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陈醋2勺、热油1勺、白糖大半勺、香菜适量、熟芝麻、花椒油半勺。

凉拌木耳腐竹的做法 步骤1：腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）。步骤2：水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟。

荠菜拌臭干怎么做如何做好吃

荠菜洗净，芝麻炒熟，捣碎，一起放在坛子里，加2500克冷水浸泡7天左右，即臭卤水。取臭卤水500克，放入大盆中，加入冷水2000克，加入精盐，搅拌均匀，然后放入白干豆腐脑中浸泡1-2小时(冬季4小时)。取山排水。

荠菜干的晒制方法（1）先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。

做法：蒜瓣拍散后，加盐和味精捣成蒜泥，再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上，放少许红辣椒面，用热油浇下，放少许白糖拌匀，撒熟芝麻粒上桌。

臭干的做法及配方?

用清水冲洗掉臭干外面的卤水，用刀从切两半，成三角形状。碗中放入面粉和淀粉，倒入清水，大约50克水，调成稀糊。放入臭干蘸一下面水。再裹一层面包糠。锅中倒入植物油，八成热，放入裹好的臭干炸。

第一步：勾芡调味 锅中放入蒜、烧烤粉、蚝油、孜然粉、盐、白芝麻、水淀粉搅拌均匀。第二步：炸臭干子 锅里油烧6成热，放入臭干子炸。炸至外壳发硬即可。第三步：浇上酱汁 臭干子装盘浇上酱汁，撒葱花和香菜。

将猪肉剁成末。臭干洗净，每块切成6小块，全部切完后拍上干淀粉。锅中加油，用旺火烧至五成热时倒入臭干，炸到结壳发硬捞出，锅中留底油少许。然后倒入豆瓣辣酱炒出香气，再放肉末炒散。

取臭卤水500克，放入大盆中，加入冷水2000克，加入精盐，搅拌均匀，然后放入白干豆腐脑中浸泡1-2小时(冬季4小时)。取山排水。将锅放在大火上，放入菜籽油，八成热时，放入豆腐干，煎2分钟左右。

肉末臭干的做法 食材；萝卜干切碎，肉剁成末，辣椒切碎。先炒花生米，炒香，倒进萝卜干，放进辣椒，炒匀，炒香，放进肉末，炒熟，撒上辣椒粉，1撒上味精即成。1装盘。