福建笋的做法，福建笋怎么做好吃

福建的土笋冻怎么做比较好吃?

第一种方法是将土笋冻和黄瓜、鸡蛋等鲜味配料混合在一起，做成一碗冷淋淋的黄瓜土笋冻。这个配料非常适合夏天吃，不仅口感爽口，而且清爽的口感也更加容易消化，而且以黄瓜为主的配料，还能够起到解渴的作用。

用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片泡10个小时。一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。

夏天要放入冰箱才会凝结；用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。注意事项 煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜；土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰，以免融化。

制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。

笋干炒肉是福建名菜,笋干炒肉怎么做好吃?

1、烹制的过程中也需要一些技巧。首先将锅烧热，放入适量的油，然后加入姜蒜末煸炒出香味。接着将肉片放入锅中煸炒至变色，再加入笋干片继续翻炒，这样可以将肉和笋干的味道充分融合。最后调入适量的盐和料酒，翻炒均匀即可。

2、笋干，取约200克泡发 2 笋干切丁（加了喜欢的肉皮）3 肉切丝（带点肥肉更香）4 辣椒切圈，大蒜三瓣 5 热锅下油将肥肉爆香后将瘦肉，蒜末，辣椒下锅爆香，下笋干加盐翻炒。

3、佐料竹笋(500克)佐料料酒(适量)盐(适量)油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)芹菜(适量)瘦肉(200g)辣椒酱(适量)红薯粉(适量)炊具油炸锅一个准备配料2锅里烧热油，放入瘦肉翻炒。三加入春笋和料酒，翻炒片刻出香味。

福建好吃的东西竹笋

1、土笋冻是是福建泉州以及闽南地区一带的一种传统的特色小吃。但是这种小吃的原料是用一种虫子做成的，那么到底土笋冻里面的虫子是啥，其实呢，这种虫子叫沙虫。正如其名，这种虫子主要是生活在海边的沙子里。

2、永安、建瓯、安徽广德。福建省永安、建瓯、安徽广德的笋子好吃又便宜，这些地方气候温和，自然条件优越，适合竹笋生长。

3、第二种是冻笋冻笋是福建泉州的一种特色传统小吃用当地特有的竹笋制成的冻品，晶莹剔透，鲜嫩爽脆爽滑，色香味俱佳它们是闽南冬春季节的时令美食据肖敏记记载“在福建吃冻笋，滋味大异，但闻于海滨，状。

4、笋干烧肉是江浙一带比较常见的家常菜，因为味道鲜美，所以受到很多人的喜爱。

5、刘清干竹笋：刘清明珠笋干有着悠久的生产工艺。它的主要原料竹笋是经过脱壳、煮沸等几道工序后手工制作而成，不含任何添加剂，口感非常脆、嫩、香。

6、当我第一次听到冻笋福建的名字时，以为是用竹笋做成的美味佳肴。当我走近一看，我发现竹土上虽然没有竹笋，但有昆虫！小屋的主人是福建人。主人告诉我们，这种昆虫富含胶原蛋白，可以食用。

福建笋干怎么做好吃

笋干常见吃法以烧肉为主，其实笋干可与各种菜肴搭配食用，如烧鱼、煲鸡、火锅等都可以加些笋干。现介绍二款菜谱。素炒笋干丝：食用油下锅加热，放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。

笋干泡水一个晚上后，用电饭煲焖熟，过凉水切条。热锅后，下五花肉小火煸油。肉煸得3/4干后，转大火，加入葱、蒜、八角、香叶、冰糖爆香。4 .加入两勺生抽爆香。5 .倒入笋干，进行翻炒均匀。

加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。笋干烧肉是一道家常菜，烧这道菜前先要对笋干的种类，及前期的处理有一个了解。按竹子的种类与粗细分：可分为粗毛笋干和细竹笋干。

准备好笋干； 笋干用清水浸泡30分钟； 洗干净笋干，捞起，洌干水，待用； 鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油、料酒、姜丝，腌制10分钟； 热锅，倒油，放鱼下去煎，盖记得盖盖子哦。

福建的土笋冻,怎么做你觉得比较好吃呢?

1、土笋冻是怎么做的2 清洗土笋，将买回来的活土笋放入水盆内，在流水的配合下，用双手一小把一小把摸过去，将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。

2、“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。

3、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

4、土笋冻，是厦门独有的美味，属于厦门传统特色小吃。烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

5、表面洗干净后就需要将海蚯蚓的内脏器官挤出，然后清理干净一遍预留。假如是去销售市场卖的，能让商贩立即帮你把海蚯蚓清洗干净。

6、外表洗净后就要将海蚯蚓的内脏挤出来，然后再清洗干净一遍备用。如果是直接去市场买的，可以让摊主直接帮你把海蚯蚓清理干净。