大酱的做法家常做法简单，大酱的做法家常做法

东北大酱制作方法

1、再用干净的纸包起来放到温暖屋内发酵。发酵好的酱块子会长毛，说明就可以制作大酱了，没长毛就说明没发酵好。下酱（东北的叫法）东北下将都是每年的农历四月，还只能是初十二十八这三天。

2、东北大酱的制作方法详细过程如下：工具：铁锅、盆子、陶缸、板子、杵子、稻草、棉布、小碗、木头模具、铁皮罩子。材料：黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。

3、准备黄豆适量，将黄豆用水冲干净，然后用山泉水泡12小时以上，黄豆体积膨胀，手一捏会碎为止。豆子泡好后加水上大火煮开后改文火煮，大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。山泉水的量与豆子持平。

4、大酱的制作方法详细过程如下：食材准备：黄豆5斤，凉白开20斤，小缸1个，粗盐1斤半，酱杵子1根。挑选优质的黄豆。

家庭大酱制作方法

快速自制大酱的方法具体如下：食材准备：黄豆5斤，凉白开20斤，小缸1个，粗盐1斤半，酱杵子1根。挑选优质的黄豆。

家庭做大酱的方法：将黄豆洗净浸泡在水中6-8个小时，然后沥干水分备用。将小麦面粉加入适量的清水中搅拌至无颗粒状物体出现。在锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，将黄豆倒入锅中煮沸，撇去浮沫。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括生抽、盐、花椒、大葱、蒜、姜、豆瓣酱等。然后，我们需要先将葱、蒜、姜切末放入碗中备用。

在家如何制作东北大酱（家常做法）准备食材：黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。处理豆子 把黄豆中的坏豆挑出，不要清洗浸泡，炒锅置于火上烧热直接将豆子入锅炒制，炒制稍微有点糊的颜色即可。

先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。

东北农家大酱的做法

1、在家如何制作东北大酱（家常做法）准备食材：黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。处理豆子 把黄豆中的坏豆挑出，不要清洗浸泡，炒锅置于火上烧热直接将豆子入锅炒制，炒制稍微有点糊的颜色即可。

2、东北大酱的制作方法详细过程如下：工具：铁锅、盆子、陶缸、板子、杵子、稻草、棉布、小碗、木头模具、铁皮罩子。材料：黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。

3、东北农家大酱制作步骤如下：主料：黄豆。辅料：老抽、黄豆酱酱引子、食盐。首先准备黄豆，洗净后提前浸泡八个小时左右。锅中加水煮泡好的黄豆，煮至锅内水分完全蒸发，盖上锅盖焖八至九个小时。

4、盐 、水 东北大酱/农家酱的制作过程简介 东北大酱很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是正月末，二月初，下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

5、做法介绍：先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。