酸辣鸡脚的方法，酸辣鸡脚泡制方法

最近特别火的酸辣开胃泡鸡爪是怎么制作的?有哪些步骤呢?

泡鸡爪的制作方法和步骤如下：首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

步骤如下：准备好材料。鸡爪洗净，切掉指甲，砍成小块，小块腌制会更加入味。调料切碎切小备用。

柠檬百香果鸡爪 食材： 鸡爪1斤，柠檬1个，百香果2个，米醋1勺，生抽2勺，香菜，葱姜蒜适量，小辣椒5个，花椒1g，八角2个，桂皮1块，香叶3片，盐15g，果醋2勺(没有可不放，用醋和糖代替)，料酒1勺。

酸辣泡鸡爪制作方法

1、第一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。

2、做法步骤：第1步、鸡爪十个，清洗干净。第2步、去掉指甲。第3步、斩成小块，我是一个鸡爪分成了三段。第4步、凉水下鸡爪，加葱段、姜片、料酒、花椒。第5步、大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟。

3、酸辣鸡爪正宗制作方法是：主料：鸡爪500克、花椒1小把、料酒2茶匙、大葱2段、姜3片、柠檬1个、大蒜4瓣、小米椒3个、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、辣椒油2茶匙、味精少许。

4、酸辣鸡爪的做法 鸡爪泡出血水，对半切开。然后凉水上锅，加入料酒，生姜，水开后盖上盖子大火煮8到10分钟。

5、酸辣鸡脚的做法，酸辣鸡脚怎么做好吃，酸辣鸡脚 酸辣鸡爪的做法 鸡爪子1斤左右，泡椒1瓶，花椒一大勺，白醋10ml，姜片若干，味精少许。

泡鸡脚怎么泡酸辣鸡脚

1、用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）。

2、将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。凉水下锅，放入鸡爪。加入葱段，姜片。再加入盐，花椒。

3、买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝。2 用刀剁成两半。3 放入开水中，加盐焯7分钟至熟。4 取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。5 指天椒放入，倒入白醋。

酸辣鸡爪的家常做法

1、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。

2、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

3、酸辣鸡爪正宗制作方法如下：准备材料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

酸辣鸡爪正宗制作方法

凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示：姜切片，如下图所示：将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟，如下图所示：煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。

食材：鸡爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，盐。将盐、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，将鸡爪斩块， 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约10分钟，捞起。

柠檬酸辣鸡爪 准备食材： 鸡爪500g，柠檬1个，小米椒10个，线椒6个，洋葱半个，小葱2根，姜蒜适量，花椒适量，白胡椒粉少许，料酒，生抽，陈醋，耗油，盐，糖。