牛肉干锅的做法及配料窍门，牛肉干锅的做法及配料

干锅牛肉的做法最正宗的做法

1、牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段，牛肉片中放入盐，放入花椒粉，放入一勺料酒，抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟，放入一点食用油抓匀放置二十分钟。锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。

2、需要的用料按图准备好。干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。炒到藕片焦装，盛出待用。藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

3、牛肉洗净切条，然后加入一勺鸡精、一勺蚝油、半勺酱油、半勺盐抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份(这样会让牛肉炒制后很嫩滑)，腌制十五分钟备用。 姜蒜切丝、尖椒切片、洋葱切片、芹菜切段备用。

4、麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

5、做法：首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。

干锅牛肉的制作方法

做法：首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。

制作步骤：牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末。炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用。

干锅底部铺一层白萝卜和土豆条，茄子片放在萝卜和土豆之上；请点击输入图片描述 把之前炒好的牛肉盖在配菜上，再撒上葱段；不需要加油，因为炒牛肉的时候已经放了很多油了，再放你就真减不了肥了。

干锅牛肉的做法 牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。葱姜蒜切好放小碗里。洋葱切好放碗里。所有蔬菜洗净切小块切片都行。土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。

麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

放入蚝油、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。炒好的牛肉倒入高压锅，倒入与牛肉齐平的水，炖20分钟。将炖好的牛肉倒入炒锅中，放入煸好的藕片，翻炒均匀。出锅装盘，干锅牛肉即可制作完成。

干锅牛肉的做法四川香料

干锅牛肉的做法如下：主料：牛肉500克、蚝油适量、芹菜100克、洋芋200克、豆芽100克、盐适量、味精适量、洋葱100克、魔芋豆腐50克、香菜适量。辅料：青花椒5克、小米椒30克、干辣椒10克、姜蒜沫10克。牛肉洗净切片。

步骤 1 space 把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。

麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

牛肉干锅的做法

牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段，牛肉片中放入盐，放入花椒粉，放入一勺料酒，抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟，放入一点食用油抓匀放置二十分钟。锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。

需要的用料按图准备好。干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。炒到藕片焦装，盛出待用。藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

做法：首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。

牛肉洗净切条，然后加入一勺鸡精、一勺蚝油、半勺酱油、半勺盐抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份(这样会让牛肉炒制后很嫩滑)，腌制十五分钟备用。 姜蒜切丝、尖椒切片、洋葱切片、芹菜切段备用。