盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图，盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋的绝密配方

盐焗蛋 需要食材：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、香叶、沙姜、香菜、食盐 先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。

鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

备鹌鹑蛋及粗盐。干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。开盖子放凉夹出食出。

八角 适量 粗粒海盐 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 步骤 准备食材。鹌鹑蛋用水洗净。用纸吸净水份备用。准备粗粒海盐。

大盆盐焗鹌鹑蛋的作法

1、盐焗鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋洗净沥干水份 准备好粗盐 粗盐放锅内开小火炒热 将一半炒热的粗盐盛出 然后铺上鹌鹑蛋 再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。

2、盐焗鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋清水中清洗干净 滤干水分。锅烧热，倒入盐翻炒加热 加入花椒粉翻炒。炒粉至海盐微变色。砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入。剩下的海盐全部倒入。

3、步骤 鹌鹑蛋洗净，沥干水分；将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。

4、做法：将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火。

盐_鹌鹑蛋的做法

1、将鹌鹑蛋用水清洗干净放篮子里晾干水份，也可用厨房纸巾擦干。锅内放入粗盐炒热，炒至微热用手触碰不烫即可。也可以放香料一起炒香味更浓。将炒好的粗盐大部分先装起来，锅底留薄薄一层盐即可。

2、将鹌鹑蛋用清水洗净后备用。锅中加入清水烧开备用。将鹌鹑蛋加入锅中，煮大约10分钟。

3、准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。

盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃

备鹌鹑蛋及粗盐。干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。开盖子放凉夹出食出。

选用的食盐最好是粗盐，细盐的话透气性不太好。要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。

平时，经常买来卤煮成五香味的，这次，我用了海盐，做成了盐焗，别有一番香味。(收起)食材 主料 鹌鹑蛋 300克 辅料 八角 适量 粗粒海盐 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 步骤 准备食材。鹌鹑蛋用水洗净。

盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，具体内容如下：准备材料：鹌鹑蛋、粗盐、香料。鹌鹑蛋洗净，沥干水分。部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟 放入鹌鹑蛋。

做法：铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。

调味：海盐适量 制作过程：鹌鹑蛋洗净，沥干水分。海盐平铺在锅内，加香料小火加热约1分钟。3-将鹌鹑蛋埋入盐中，盖上盖子小火焗8分钟。关火再焖2分钟即可。