酥白肉的做法教程,锅包肉的做法，酥白肉的做法

除了炒着吃,五花肉还有哪些口感肥而不腻的做法?

将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸，浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。

诀窍四：煸炒出油脂 要想红烧肉肥而不腻，需要将五花肉块放入锅中，小火慢慢煸炒至两面微黄上色，这样猪油脂能被煸炒出来。诀窍五：文火、开水、山楂 有句口诀，“猪肉文火靠山楂”。

粉蒸肉粉蒸肉一定是许多肉食爱好者的心头好，粉蒸肉的做法非常简单，我们可以自己在家里尝试一下，提前准备好五花肉，土豆，蒸肉米粉，酒，五香粉。

步骤五或是那一口炒菜锅留有适当的油，熟度还是要用文火，我们把白糖放进锅中一边拌和着炒成老冰糖彻底溶化并变为酒红色的情况下就可以了。

百合花需把首尾切除，外场的不必，留有里边新鲜，撕成一瓣瓣。凉锅油热，进行爆香姜和蒜，先松胡萝卜煸炒一分钟。然后倒进莲藕，和胡萝卜一起煸炒2分钟。放进适量盐开展调料。炒匀。

炸糖酥白肉怎么弄

1、将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 放入油锅炸至金黄。沥起 请点击输入图片描述 这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。

2、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。

3、油炸：把菜油熬到刚熟时再降到140℃左右，倒入上述的坯料湛并不时地用锅铲翻转，待水响声变轻后，不料发出干响声时即起锅.待到热汽散发后加入白糖、味精和剩余的酱油并搅拌均匀。

4、肥肉切成1－2公分的小丁。蛋清加入淀粉搅拌成糊状。一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化。另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）。

5、酥白肉的做法：将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。

6、\x0d\x0a酥白肉的做法：\x0d\x0a将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。

东北正宗酥白肉的做法

大舅今天教大家一道东北非常有名的酥白肉，这道菜已经有几十年甚至上百年的历史，选用猪油膘为主材，炸至象牙白，撒上白糖芝麻，口味脆口香甜，入口即化，丝毫不见油膘肥腻之感，喜欢的朋友赶紧看看吧。

做法一：按照比例调好鸡蛋糊。做法二：五花肉带皮切成1厘米厚，3厘米长的厚片。做法三：腌制肉片放入碗中，加入2克盐；10克料酒；2克五香粉；2克白胡椒粉；少许香油抓匀腌制15分钟。做法四：肉片裹匀蛋糊。

酥白肉做法，脆甜的糖壳，包裹白肉，脆口香甜、入口即化 主料：猪肥肉 配料：淀粉、白糖、油、鸡蛋、冰糖 做法：鸡蛋只取蛋清放在碗中，加淀粉和清水搅拌成糊状待用。肥肉洗净切成小块，放入蛋清糊中搅拌均匀。

最适合夏天吃的肉菜,推荐几种做法简单清爽不油腻的做法?

1、准备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用。

2、第一种做法是清炖羊肉。这种做法使用最基本的调味料，如盐、姜片、葱和一些清水。首先，将新鲜的羊肉洗净，切成小块状，放入锅中用水焯一下，去除血水和杂质。然后将羊肉倒入沸水中，煮开后撇去浮沫。

3、辣椒炒猪肚食物：猪小肚，青椒，香莱，蒜头，姜片，生抽酱油，生抽，食用盐，油作法：自来水把猪小肚清理干净，把猪小肚放进碗中，添加充足的冷水，添加少许高度酒，静放二十分钟。

4、蒜蓉豆油皮 豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆浆后，在上面挑起的一层天然油膜，里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，是大豆的精华，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。

5、白煮 白煮的方法和清炖比较像，但它需要多加一点水，煮到肉质软烂为止，完全不放油和盐。然后捞出其中的肉，用酱油或特别配制的调味汁来蘸食。

6、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。

酥白肉的制作

做法：鸡蛋只取蛋清放在碗中，加淀粉和清水搅拌成糊状待用。肥肉洗净切成小块，放入蛋清糊中搅拌均匀。起锅放油，烧至5成热，将裹上蛋清糊的肥肉放入油锅炸至金黄色，捞出沥油。

猪腿肉切片。碗中放入猪腿肉、盐、花椒粉、料酒、胡椒粉，抓匀腌制。加入面粉、淀粉、鸡蛋、水，搅拌均匀。锅中倒入食用油，油热后放入五花肉，中火翻炒。出锅装盘，酥白肉即可制作完成。

酥白肉的制作方法 首先我们需要准备一些比较好的猪肉，这个时候要选择一些五花肉，做起来会比较香好吃，所以一定要选择五花肉，而且要把五花肉去皮。

勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。