包盐蛋的营养价值，包盐蛋的制作方法

腌制咸鸭蛋的做法是?

1、这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。方法2 白酒浸腌蛋： 按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。

2、步骤：挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。取一只小碗，里面放上适量的食盐。把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层。

3、咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

咸鸡蛋的做法

锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉。开始腌鸡蛋。

腌制十五天到二十天以后就可以取出来食用了。 这样腌制鸡蛋不只是用盐，这个方法腌制的咸鸡蛋，香味浓郁，微咸可口，方法独特比外面卖的好吃多了，打开鸡蛋壳个个冒油。

咸鸡蛋的腌制方法的做法如下：主料：鸡蛋5个。辅料：盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。准备材料。锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。煮沸，冷却。鸡蛋沾白酒。倒入高汤。

盐蛋怎么做的

1、鸭蛋瘦肉粥 大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟。咸鸭蛋煮熟，去壳切丁，猪肉洗净，切丁备用。煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。

2、鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块；锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状；接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒；最后适量加点盐即可出锅。

3、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。

4、步骤 (1)准备食材。青椒，鸭蛋二个。(2)辣椒切碎，蛋打成蛋液。(3)先将辣椒倒进锅里。(4)加盐，炒熟。(5)再倒进蛋液，等待即可。

5、做法：丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段。咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎。锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀，待蛋黄全部沾满即可。

6、做法：鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中。姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒。烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油。将鸭蛋全部倒入油锅中。煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面。鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐。

盐蛋怎么制作?

1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：食盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。

2、制作步骤：鸡蛋清洗干净，充分晾干。玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用。

3、咸蛋的腌制方法随地区而不同。北方最常用的方法是盐水浸泡法。即把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，待冷20℃左右时，将蛋放进去浸泡。盐水浓度以25％为宜（即1000克食盐加4000克开水），夏季盐水浓度可略为提高。

4、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

包盐蛋怎么做

．米汤腌制，用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

让鸭蛋的表面均匀沾盐，用保鲜膜包裹起来。将沾好盐的鸭蛋逐个包好。然后轻放入口袋扎紧，静待四十天后自制放心盐蛋出炉。自制盐蛋成品图。

做法：用清水把蛋的表面洗干净，沥干。把蛋放白酒里杀菌，沥干。准备红辣椒、花椒、香叶、桂皮，在倒半碗盐出来。在一大碗上放一个可以密封的塑料袋，便于密封保存。在塑料袋的底部先撒上一层盐。