五花肉怎么做肥而不腻入口即化，五花肉怎么做肥而不腻

五花肉肥不腻窍门

五花肉肥而不腻的窍门是什么1 五花肉肥而不腻的窍门 料酒浸15分钟，将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。

技巧用糖和酒腌肉 要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。

首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

第三步：开始制作锅里少许水，然后放入冰糖开始熬糖色，想要让五花肉肥而不腻，这一步也非常重要。很多人在熬糖色的时候都喜欢用油，但是用油熬出来的糖色很肥腻，所以改用水熬糖色就可以减少油腻感。

除此之外，炒糖之前应当用文火反复爆锅五花肉，使肉里边的植物油脂尽量炒出去，锅里煎出来的油可盛入容器。如果是清炖的话，一定需要添加一点食用醋或白醋，这样也有利于吃起来肥实而不腻口。

五花肉肥而不腻的窍门：料酒浸15分钟，将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。

家常五花肉怎么做好吃

做法：将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15 20分钟左右。

酱香五花肉 首先，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。

红烧肉的做法。红烧肉也是用五花肉制作而成的，可以选择把肉切的厚一些，这样制作出来的红花肉才会更加的好吃。先把切好的五花肉焯水，然后再捞出来清洗干净。

做法：食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。 放凉的猪肉切成薄片。青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。

五花肉的8种神仙吃法,肥而不腻,老少皆宜,好吃到停不下来

五花肉切块，洗干净，晾干。点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

一盘粉蒸肉就包含了咸，甜， 酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相当美味，老少皆宜。粉蒸肉，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

做法与步骤第一步，准备一块带皮五花肉，去除五花肉表皮残留的猪毛，然后用水清洗干净备用。一定要选择那种肥瘦相间层次感比较鲜明的五花肉，因为只有这种五花肉才更入味，更好吃。

下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。