茄子肉块包子的做法大全，茄子包肉的家常做法

茄子肉馅包子做法

、成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。 1包好的包子。再醒15分钟。 1蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。 1成品图。

首先准备发面，500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。把圆茄子清洗干净去掉外皮，切成方的小丁。

准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。猪肉洗净，切成小块。

面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀。把茄子去皮。茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

茄子肉馅包子调馅方法：主料：茄子2个、猪肉500克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、蚝油10克。步骤：把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切段、姜切片。

茄子包肉的做法大全家常

1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。 肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。 把茄子去皮。 茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。 剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

2、首先，准备好包子的面团和馅料。包子的面团是由面粉、酵母、白糖、油和水混合而成。

3、茄盒的做法如下：主料：茄子2个、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋1个、藿香叶4朵、油适量、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、酱油（三鲜）10毫升、鸡精4克。备齐所有食材。

4、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀。把茄子去皮。茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

5、步骤：把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切段、姜切片。一起加绞肉机里，绞成肉泥，不用绞的太细了，包子馅太细了，没有口感了。

茄子包肉怎么做?

1、茄子洗净，切片（用筷子夹住切刀、六瓣为一个）将肉塞入茄子里 油锅烧至五成热，放入包好的茄子肉，炸至表面金黄，捞出控油。

2、首先先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。

3、前胛肉绞碎(做丸子就细一些，包子就粗一些)。葱姜花椒拍碎温水泡五分钟，分几次倒进肉馅，不停搅拌。加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖，撒上葱花淋上热油。不停搅拌至肉馅儿粘稠状。

4、【做法】和面 准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

5、分钟，茄子夹肉早已煮制好啦，将茄子夹肉取下将盘里蒸出来的汁液扔掉，随后均匀的浇上刚蒸好的料汁，最终上洒一些葱段装点提鲜，这一道茄子夹肉就完成了，营养成分美味清爽不油腻，作法简单又漂亮。

茄子包肉要怎样做呀?

1、茄子去皮，加一点盐剁碎，挤干水分。 包好的包子。再醒发15分钟，让包子变软，口感粘粘的。 包子醒发的时间需要根据周围环境的室内温度来决定，温度越高醒来的时间越短。

2、茄子包肉的做法 将肉打成肉糜、盐、鸡精、耗油、十三香、料酒、葱蒜切碎、生粉一起搅拌均匀。茄子洗净，切片（用筷子夹住切刀、六瓣为一个）将肉塞入茄子里 油锅烧至五成热，放入包好的茄子肉，炸至表面金黄，捞出控油。

3、首先先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。

4、一起加绞肉机里，绞成肉泥，不用绞的太细了，包 子馅太细了，没有口感了。把它们放在大碗里，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀，静置一会入味（不用打水了，因为后面的茄子出水分很多，可以综合味道）。