怎么蒸鸡蛋又滑又嫩，鸡蛋怎么炖好吃又嫩

鸡蛋要怎么煮才能嫩一点啊?

1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。

2、鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

3、将洗净的鸡蛋放入锅中，加凉水煮，大火煮沸后，再煮约7分钟左右，就可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。

4、因此在煮鸡蛋的时候，应该打开锅盖，调成小火，水微微冒气泡时是最适合的温度，这样才可以煮出最鲜嫩的鸡蛋。煮的时间不能过长 很多人担心如果煮的时间太短，可能会导致鸡蛋中富含的细菌和寄生虫难以杀死。

5、鸡蛋煮的时间要短，煮后要冷却。如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。注意：把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

炖蛋怎么做好吃又嫩

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

家常炖蛋 炖蛋 食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

炖蛋好吃又嫩的做法如下：主料：鸡蛋3个。辅料：温水一杯、生抽1勺、香油半勺。准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。

炖蛋怎么做才嫩 要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3：1。然后要放一点香油和少量的盐。

炖鸡蛋炖的很嫩方法：食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。

好吃又嫩的炖蛋做法如下：材料/工具：土鸡蛋2个、盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许、凉开水、碗、打蛋器、调羹、蒸锅。鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。

鸡蛋怎样炖好吃

炖鸡蛋 制作方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

家常炖蛋 炖蛋 食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

首先，选料要求新鲜。鸡蛋要选用新鲜的大鸡蛋，这种鸡蛋的蛋黄更加饱满且更加美味。其他材料如鸡肉或其他配料也要新鲜。其次，在炖制过程中，注意火候的掌握。

如何炖鸡蛋很嫩

1、（2）在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：（3）用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。

2、其次，在炖制过程中，注意火候的掌握。先将鸡肉或其他配料炒香后，加入调料和水，煮开后转小火慢慢地炖煮，这样炖制出来的鸡蛋才能够又嫩又美味。如果火候过大，肉汁容易流失，影响口感。

3、炖鸡蛋是一道家常菜，但要想让炖出的鸡蛋很嫩，关键是掌握好火候和时间。首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒和生抽，轻轻搅拌均匀。接着，倒入适量的清水，不要太多，以盖过鸡蛋为宜。

4、用筷子在碗旁边轻轻碰一下，如果鸡蛋液不动，则炖好了；将碗捞出来，拿开盖子，用筷子在鸡蛋上面插入，发现没有出蛋黄水，则炖蛋成功；最后把碗放在台子上，轻轻将碗刺几下，翻转就可以倒出了。

5、鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

鸡蛋怎么煮最鲜嫩?

以下是煮鸡蛋嫩的方法： 先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋。 将锅放在火上，等水烧开后，立即关小火，让鸡蛋在温水中慢慢煮熟。

而开水下锅，鸡蛋会立刻随沸水翻滚，碰撞锅壁的过程中就会产生裂缝，温度升高就会撑破了。而且冷水下锅，鸡蛋受热比较均匀，口感更加鲜嫩。如果开水下锅，蛋清煮熟了，蛋黄还没熟，等蛋黄熟了，蛋白已经煮老了。

鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

因此在煮鸡蛋的时候，应该打开锅盖，调成小火，水微微冒气泡时是最适合的温度，这样才可以煮出最鲜嫩的鸡蛋。煮的时间不能过长 很多人担心如果煮的时间太短，可能会导致鸡蛋中富含的细菌和寄生虫难以杀死。

煮鸡蛋又嫩又好剥皮的方法是：加入适量食用盐或者白醋、煮好快速浸泡到冷水中。加入适量食用盐或者白醋。