铁板茄子如何做，铁板茄子的家常做法

铁板茄子的做法咸甜味

铁板茄子的做法：铁板茄子 主料：茄子3个，猪肉150克，洋葱1个，鸡蛋1个。辅料：葱、姜适量，小米椒3个，胡椒粉2克，淀粉5克，鸡精2克，生抽5克，辣椒酱2克，排骨酱5克，盐3克。

准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。

做法：将茄子头尾切掉一开二，从茄子滑面切成4~5个锯齿状切口，这样就可以把肉馅将茄子让好。起油锅，茄子放入炸熟捞起沥干多余的油份待用。

做铁板茄子的方法：1，准备好长茄子，洗净，用纸巾擦干表面的水分，经茄子切成滚刀花，要慢点切，保持茄子的完整，切好的茄子在切口处涂抹上适量面粉，这样在炸茄子的时候，茄子里就不会有过多的油。

盐、淀粉、姜末、鸡精 少许 食用油 适量 蒜 4瓣 蒸鱼豉油 少许 白砂糖 一勺 锡纸 26*26cm左右 黑椒汁烤茄子(烤箱版)的做法 茄子切两段，从中间剖开，一共四瓣 在茄子上挖出一条条的凹槽。

铁板烧汁茄条怎么做才好吃?

铁板刷层油，烧热后放入切好的洋葱，洋葱稍软放上炸好的茄子.撒上青红椒碎装饰，浇上汁即可。

做法：将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。

铁板烧鸡翅做法：鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。

猪肉馅中加入白胡椒、葱姜末、盐、料酒、鸡精、酱油、香油、食用油，适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌均匀。取一碗，放入一勺红糖，两勺花雕酒、3勺生抽、一勺蜂蜜、再加入适量清水调成一碗烧汁。

铁板茄子(烤箱版)怎么做如何做

1、拿出茄子，打开锡纸，刷上剩余的黑椒蒜末，不用再包回去了，就那样再烤5分钟即可。

2、做法：大蒜头去皮，切成片。茄子切成滚刀块。洋葱切成丝。将茄子放在锡纸里。调好味的猪肉糜。油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。放入洋葱丝一起煸炒。放入猪肉糜煸炒。

3、做铁板茄子的方法：1，准备好长茄子，洗净，用纸巾擦干表面的水分，经茄子切成滚刀花，要慢点切，保持茄子的完整，切好的茄子在切口处涂抹上适量面粉，这样在炸茄子的时候，茄子里就不会有过多的油。

4、准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。

铁板鲍汁茄子做法怎么做啊

可用锡纸将茄子条包裹好，放进微波炉用中火煮一下，有点焦脆的感觉更香口。

葱末和花椒放碗里，用热水沏开，放凉备用。肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打，然后加入酱油，适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打，最后放入适量淀粉拌匀。长茄子洗净后，切成2cm厚的圆片。

准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。

...长条茄子,里面有夹心,好像是肉馅儿,铁板的,比较油多!

）先将带把带皮的茄子放在铁板上烤软，然后用刀与铲将茄子“上半身”的皮剥掉，茄肉“躺”在下半截的茄皮上也被切成小块，最后在铁板上将肉末、蒜米等调料炒熟炒香浇在茄肉上。

肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊。青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

将调好的肉馅塞入凹槽内，放在锡纸上，再放上烤盘。四瓣蒜切成蒜蓉。锅里放入食用油、蒜蓉，炒香。加入剩下的黑椒汁，白砂糖，蒸鱼豉油，炒香。炒好的黑椒蒜末，取其中一半，刷在茄子上。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解1 步骤1 材料准备完毕~铁板茄子（烤箱版）的做法图解2 步骤2 茄子斜切一厘米的厚片，肉和蘑菇切丁。洋葱和青红椒切小块。如果家里没有青红椒也可以不用，只是搭配着好看。

如何制作家常铁板茄子?

1、做铁板茄子的方法：1，准备好长茄子，洗净，用纸巾擦干表面的水分，经茄子切成滚刀花，要慢点切，保持茄子的完整，切好的茄子在切口处涂抹上适量面粉，这样在炸茄子的时候，茄子里就不会有过多的油。

2、步骤 备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。

3、制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。铁板烤肉铁板烤肉的时候需要提前一晚上将其腌制上，这样制作出来口感更好，也会更加入味。制作铁板小吃的时候需要及时翻面，使其受热均匀。

4、茄子是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。