姜撞奶的制作方法窍门，姜撞奶的制作方法

牛奶撞姜的做法

姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。

迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。

做法：先准备好所有食材，红糖两块，老姜一块，做姜撞奶要使用老姜，成功率更高，牛奶要用全脂的牛奶。

待牛奶温度降到80度左右，用筛子把牛奶过滤到姜汁里；盖上盖子，静放10分钟左右，牛奶就凝结了。姜装奶，天气寒冷时，趁热食用；天气炎热时，放凉后放入冰箱冷藏，就是一道美味的消暑甜品了。

请问怎么弄姜撞奶。

1、先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。

2、制作“姜撞奶”的原理：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

3、姜撞奶的做法如下：用料：老姜50克、全脂奶粉50克、冰糖10克。准备材料，50克全脂奶粉，50克老姜，10克冰糖。奶粉一定要选择全脂的，姜也一定要选择老姜，一定要有50克，不能少。

4、迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。

5、姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。

6、姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶的做法大全。

姜撞奶做法?

1、步骤：老姜去皮。切碎，放入料理机中打到细腻些，这样更容易出姜汁。放入干净的隔渣袋中，挤入35克姜汁到碗中。牛奶倒入奶锅中，加入白砂糖。小火煮到锅边冒小泡泡，关火，静置到70度左右。

2、姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。

3、做法 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 (如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。

4、撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。

5、姜撞奶的做法如下：用料：老姜50克、全脂奶粉50克、冰糖10克。准备材料，50克全脂奶粉，50克老姜，10克冰糖。奶粉一定要选择全脂的，姜也一定要选择老姜，一定要有50克，不能少。

姜撞奶的做法

1、姜撞奶的做法 准备好食材 将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。

2、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 (如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。

3、姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。

4、做法：先准备好所有食材，红糖两块，老姜一块，做姜撞奶要使用老姜，成功率更高，牛奶要用全脂的牛奶。

5、撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。