腌雪菜的功效与作用，腌雪菜的最简单做法

如何腌制雪里蕻(雪菜)?

做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。

方法一：将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。

买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。

买回来的菜最好晒到有点焉，然后洗干净，晾干水。生姜切片，腌制盐备好。拿一个大一点的盆备用。雪菜切好，加盐和生姜片搅拌匀。装坛用力压紧。盖好盖子，边上别忘了放水，一个礼拜左右看看水。

雪菜怎么腌制

1、家庭腌制雪里蕻方法一 将雪里蕻剔去黄叶、烂叶，用水洗净控干，码在容器里（忌用铁、铝等金属容器），按单棵排列成层，放一层菜撒一些盐，同时放几颗花椒粒，每层叶与茎交错放。

2、其腌制方法一：①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。

3、基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。

4、第一步把雪菜摘去黄叶，切根。放清水里清洗干净。雪菜放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓。然后卷好放进坛子里。最上面压块石头，等待15天。15天后取出，完成。

5、步骤：秋天，新鲜雪里蕻就下来了，买来腌成雪菜，复制妈妈的味道，择去烂叶洗净。每一棵分叉在阳台栏杆上（晾之前要擦洗干净）晾晒，如果阳台不够大，也可以用晾衣架来晾。晾晒一天后，无水略蔫就可以了。

新鲜雪菜的腌制方法

1、雪菜的腌制方法：用料：小芥菜一包、盐适量 小芥菜一包。洗净。放在沥水盆里沥干，我放了一下午，四，五个小时。预备两个干净无油的盆，一个腌菜，另一个放在上面压菜。

2、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。

3、步骤：秋天，新鲜雪里蕻就下来了，买来腌成雪菜，复制妈妈的味道，择去烂叶洗净。每一棵分叉在阳台栏杆上（晾之前要擦洗干净）晾晒，如果阳台不够大，也可以用晾衣架来晾。晾晒一天后，无水略蔫就可以了。

4、新鲜雪菜的腌制方法如下：主料：雪菜。辅料：食盐、糖、花椒粒。雪菜择去烂叶洗净。每一棵分叉在阳台栏杆上晾晒，如果阳台不够大，也可以用晾衣架来晾，晾晒一天后，无水略蔫就可以了。

5、雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。

雪菜如何腌制

雪菜的腌制方法：用料：小芥菜一包、盐适量 小芥菜一包。洗净。放在沥水盆里沥干，我放了一下午，四，五个小时。预备两个干净无油的盆，一个腌菜，另一个放在上面压菜。

其腌制方法一：①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。

第一种方法：雪里红和芥菜疙瘩洗净晾干水分；准备一个大坛子，洗净，坛子内壁涂一层盐（杀菌）；花椒、大料略炒（更香）备用；装坛：铺一层菜、撒一层（适量）盐和调料，一层层压实，直到装满，最后封盖。

雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。

怎样腌雪菜

其腌制方法一：①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。

雪菜的腌制方法：用料：小芥菜一包、盐适量 小芥菜一包。洗净。放在沥水盆里沥干，我放了一下午，四，五个小时。预备两个干净无油的盆，一个腌菜，另一个放在上面压菜。

散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。

第一步把雪菜摘去黄叶，切根。放清水里清洗干净。雪菜放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓。然后卷好放进坛子里。最上面压块石头，等待15天。15天后取出，完成。

雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。