炸鸡店用的油是什么油，炸鸡排用什么油

炸鸡排店或者麦当劳,肯德基。用什么油去炸的,棕榈油,起酥油?知道的回答...

起酥油一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品，要求具有良好的加工性能。

kfc实用固态的花旗起酥油，每天早上由开店人员换油。

棕榈油常用做煎炸烹饪油，油炸专用油，起酥油，氢化植物油。

肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时也用棕榈油。用起酥油这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时也用棕榈油。起酥油从英文“短”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。

炸鸡排用什么油

1、餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

2、炸鸡排，鸡腿，鸡翅，鸡米花，薯条之类的西式快餐，用的是黄油和棕榈油的混合油。比例是黄油：棕榈油，2：1 你可以试试。问题四：请问炸鸡用什么油最好 是以棕榈油为主料的混合油 这种炸油 熔点高 在常温下是固态的。

3、炸鸡排用起酥油好。鸡排美味离不开起酥油。起酥油的制造原理就是以改变原来油脂的化学性质及物理性质，包括外表颜色、味道、式样、可塑性、稳定性，使之更适合于焙烤工业用。

4、你好，炸鸡排用植物油最佳，那样颜色更黄，更酥。

鸡排和炸鸡腿用什么油

1、棕榈油的口味更好，炸鸡排，鸡腿，鸡翅，鸡米花，薯条之类的西式快餐，很多快餐店都用黄油和棕榈油的混合油。酥油一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包等，炸鸡排基本上不用。

2、炸至鸡腿呈金黄色即可。色拉油、花生油、菜籽油、棕榈油、调和油等。炸鸡腿的做法：用料：鸡腿500克、花生油10毫升、炸鸡粉15克。炸鸡粉、鸡腿放入碗中，翻拌均匀。起油锅，放入鸡腿。炸至鸡腿呈金黄色即可。

3、或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉等。炸鸡块可以用145度-150度左右的油温，这样能够让鸡块受热均匀，更好的熟，如果温度太高，鸡块有可能会炸糊，温度太低，炸出来的鸡块口感会差一些。

4、炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

5、炸鸡排用起酥油好。鸡排美味离不开起酥油。起酥油的制造原理就是以改变原来油脂的化学性质及物理性质，包括外表颜色、味道、式样、可塑性、稳定性，使之更适合于焙烤工业用。