莲菜做法大全家常菜图片，莲菜做法大全家常菜

莲菜怎么炒好吃家常做法

藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。

清炒莲藕作法：将切完皮的连藕切割成片状，切完的的连藕要侵泡在水中。煮沸水，加白米醋。下连藕，煮至断生，将连藕捞出备用。葱清洗，切割成葱珠。热锅下油，下鸭胗煸炒两下。

糖醋藕片把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。切葱蒜末。

炒莲菜做法：准备材料：莲菜3~5段、葱段适量、生姜3~5片、辣椒1~2个、胡萝卜3~5片。锅中倒入适量油，待油温差不多时，倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片，翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。

莲菜、胡萝卜、青椒切片备用，五花肉切片，葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味（喜欢吃辣的可以煸炒葱姜蒜的时候加些干辣椒），倒入五花肉煸炒。加一点水，加一点老抽稍微炖一下肉。

莲藕可以做哪些家常菜?

炒莲藕是一道家常菜，制作原料主要有莲藕、葱、红辣椒。菜式不仅颜色好看，味道更是清新和 的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒莲藕好吃。

鲜藕鸡片 做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。

功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还可以预防贫血，协助肝脏的运动。而加入姜汁，这道菜更加清新。

将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。

怎么炒莲菜

莲菜、胡萝卜、青椒切片备用，五花肉切片，葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味（喜欢吃辣的可以煸炒葱姜蒜的时候加些干辣椒），倒入五花肉煸炒。加一点水，加一点老抽稍微炖一下肉。

准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。锅里倒入适量油，爆香蒜片。放入莲菜大火翻炒均匀。倒入适量白醋翻炒均匀。加入适量盐炒入味。

莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。葱洗净切段。红辣椒洗净，切丝。将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕、红辣椒丝炒匀。加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

白醋2克、蒜苗1克。步骤：食材备好。去皮切成片用清水洗去淀粉。锅里到适量油爆香蒜片。放入莲菜大火翻炒均匀。到适量白醋翻炒均匀。加入适量盐炒入味。撒上蒜苗就可以了脆脆的很好吃。

炒莲菜有很多方法，下面介绍一个最简单的做法：【清炒藕片】准备食材：脆藕适量、葱花少许。准备配料：油盐适量。详细做法：莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。