怎么做孜然羊肉好吃视频，怎么做孜然羊肉好吃

孜然羊肉怎样做好吃又嫩

【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打，然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用，这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维，同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步，下一步开始准备腌料。

羊肉洗净后切成片。加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。放入羊肉煸炒至变色。少加点酱油调味。放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

点少许明油就可以出锅了。装盘垫底香菜叶遇到高温的孜然羊肉就捂熟，把香菜叶的香味捂出来。小技巧：羊肉腌制时候放了小苏打作用是炸的嫩一些，熟的特别快。

在家烹饪孜然羊肉有哪些诀窍?

1、孜然蒜香烤羊肉是一道比较美味的食物，只要买到新鲜的羊肉，就可以在家里自己制作。它的诀窍就是调料的配置，当调料配置的比较好，做出来的牛肉蒜香羊味比较浓郁。

2、第一种是用普通的油爆羊肉还可以叫葱爆孜然羊肉。

3、炒羊肉的时候要用大火快炒，不然口感就会变老，即使一不小心把羊肉的汤汁炒没了，后来的就是焦巴巴的样子，但是味道也很不错。

4、大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。

孜然羊肉要怎么做才不膻才好吃?

1、【步骤一】：把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块，然后放入碗中，添水没过羊肉浸泡半个小时，把羊肉的血水泡出来，用来减少羊肉的膻味。

2、先把羊肉改刀切片，切好的羊肉放入盆中，加入盐、鸡精、打入一个鸡蛋，用手抓匀。

3、第一种是用普通的油爆羊肉还可以叫葱爆孜然羊肉。

4、羊肉腌制过程中我们再准备一些小料，紫皮洋葱切成细末，可以稍微多一些让孜然羊肉葱香味浓。再来一把香菜把香菜杆切成细末，香菜叶切成段放盘里垫底。

5、腌制羊肉的时候，加入适量玉米淀粉，这样可以锁住羊肉的水分，做出来的羊肉吃起来更加嫩。孜然粒炒制后比直接用孜然粉香，味道更好。