煮五香蛋怎么做，煮五香蛋的正确方法与配料

五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃?

1、原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。

2、好吃又入味的五香茶叶蛋的做法：将鸡蛋放入锅中煮十分钟关火，在锅里泡两分钟闷一会，然后用冷水冲凉到不烫手为止，剥壳。如图：剥好的鸡蛋用小刀在鸡蛋上划个小长口。

3、鸡蛋清洗干净。放入电饭煲中煮熟。煮好的鸡蛋用勺子敲碎。将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水。再煮一个煮饭程序。

4、五香茶叶蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。请点击输入图片描述 2 洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮8分钟即可。

5、最后，用针将煮熟的鸡蛋捅几个小孔，放入茶汤中浸泡，在冬季可以放在暖炉上焖煮1-2个小时，让茶叶与香料的味道更好地渗透到鸡蛋内。

6、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。然后拿勺子敲，把蛋壳敲碎。

五香蛋怎么做

1、鸡蛋洗净加适量水 准备小料花椒，八角，香叶，茶叶，葱姜 将小料倒入锅内 加料酒，加卤水汁、酱油、老抽、盐。大火加热，水开后小火煮五分钟，取出轻轻敲碎蛋壳，小火继续煮20分钟，关火浸泡两个小时就做好。

2、把鲜蛋洗净，放在沙锅或铁锅里，然后加入配料和水，用大火煮5分钟后，再把蛋捞出来。稍冷后，把蛋壳敲破(但不要把蛋壳剥掉)，放回锅里，用文火再煮60分钟。要边煮边稍加翻动，使盐分和香料均匀地进入蛋内。

3、步骤2 把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内，其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐后退火，将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀，过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5～6天。

五香茶叶蛋的正确煮法

准备材料：茶叶蛋料包（或五香料包）、鸡蛋12个、水适量。将水倒入锅中，加入茶叶蛋料包（或五香料包），用小火煮20-30分钟，待香味充分散发出来。将鸡蛋打破，在表面轻轻敲击几个小洞，放入锅中。

把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。鸡蛋煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。往锅中倒入适量的清水，开始煮。加入生抽、老抽和盐。

鸡蛋清洗干净。放入电饭煲中煮熟。煮好的鸡蛋用勺子敲碎。将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水。再煮一个煮饭程序。

五香茶叶蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。请点击输入图片描述 2 洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮8分钟即可。

先煮卤水，锅中注入3000ml清水，将所有香料食材洗净沥干水后，连同冰糖一起放入锅中，大火烧开，转小火煮30分钟，煮的时候盖上锅盖，使茶香得以保留。

步骤 准备好辅料。鸡蛋洗净凉水下锅。盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。煮好的.鸡蛋捞出直接放在冷水中。锅中加水放入所以辅料。大火烧开转小火煮至2分钟。