猪皮的吃法大全集窍门，猪皮的100种吃法大全

猪皮怎么做比较好吃

红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用剃须刀剃去软毛，抹上白酒，在烧红的锅底烙至皮黄，拿出刮洗干净。切成条。2，老姜拍破切片，大葱拍破挽结，泡萝卜切条，红野山椒剁碎，一个八角，一小块桂皮洗净。

猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。

第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

做法一：卤猪皮 第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。

猪皮的吃法有哪些

1、油炸猪皮汤 材料：干猪皮100克、笋片、黄瓜、黄酒、盐、味精。制作方法：干猪皮先用碱将上面的油污洗净；以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。

2、猪皮最好吃的十种做法为猪皮冻、酸辣脆猪皮、豆皮猪肉冻、山药炖猪皮、麻将猪皮冻、烤猪皮、卤猪皮、泡椒猪皮、小炒猪皮和猪皮辣豆。

3、猪皮的吃法有：香炒猪皮、黄豆炖猪皮、卤猪皮、火爆猪皮、猪皮冻。

4、用中火炖煮至肉皮煮熟黄豆煮面即可。吃猪皮的注意事项 有许多人不爱吃猪皮，很大的一个原因是处理、制作猪皮很麻烦，有很多注意事项。

猪皮的吃法

油炸猪皮汤 材料：干猪皮100克、笋片、黄瓜、黄酒、盐、味精。制作方法：干猪皮先用碱将上面的油污洗净；以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。

第一种做法：猪皮炒酸菜 食材准备：猪皮、 酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、 酱油、料酒、泡椒、油 猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

先将猪皮洗净、切成条状；锅里放水，浸入猪皮，放入八角、茴香、生姜煮开；小火煮到酥，捞出待凉，抹上生抽、蜂蜜；把猪皮剪成块状放在烧烤架上即可。

木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中，加清水，料酒八角大火煮开后，转小火煮熟。煮好的肉皮去掉表面油脂，切丝装盘。香菜切碎，黄瓜切丝，蒜切末也装到盘里。

猪皮5种最好吃的做法，每种都简单美味 NO.1 猪皮冻 准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个 具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。

猪皮的美味做法有哪些?

将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量；加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。

猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。锅里放少许油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀，倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟。

小土豆烧猪皮 准备猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许 。

木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中，加清水，料酒八角大火煮开后，转小火煮熟。煮好的肉皮去掉表面油脂，切丝装盘。香菜切碎，黄瓜切丝，蒜切末也装到盘里。

先将猪皮洗净、切成条状；锅里放水，浸入猪皮，放入八角、茴香、生姜煮开；小火煮到酥，捞出待凉，抹上生抽、蜂蜜；把猪皮剪成块状放在烧烤架上即可。

炸猪皮的吃法大全集

1、炸猪皮的吃法大全有香糯油炸猪皮、酸辣炸猪皮、凉拌酸甜炸猪皮等。香糯油炸猪皮 香糯油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。

2、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

3、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。洋葱去皮切成条。青椒洗净，去籽后切成小段。把泡好的猪皮切成细条。起油锅，放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

4、步骤：1．食材准备。2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。5．放入炸猪皮爆炒。6．撒入盐炒匀。

5、步骤：猪皮用热水泡发，切成小块备用。番茄切小块备用。葱切段备用。热锅下油下蒜末小米辣爆香。下番茄炒出番茄汁。加入糖小朵一起翻炒。下猪皮加入骨头汤，大火烧开。

6、油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。

猪皮怎么做好吃

【凉拌猪皮】食材：猪皮500克，料酒40毫升，八角1个，黄瓜1根，木耳，香菜，生抽，老抽，醋，盐，香油，糖，辣酱，葱，姜，蒜适量。木耳提前用冷水泡发。

接下来放入香芹，大火炒至断生，中途比较干可以添加适量水炒，出锅前放入辣椒炒出香味，这时香喷喷的炒猪皮就做好了。 美食心得；猪皮炸皮肚蓬松q弹有嚼劲，好吃不油腻，咬上一口满满的胶原蛋白，做法简单，好吃又美味。

第一种做法：猪皮炒酸菜 食材准备：猪皮、 酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、 酱油、料酒、泡椒、油 猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用剃须刀剃去软毛，抹上白酒，在烧红的锅底烙至皮黄，拿出刮洗干净。切成条。2，老姜拍破切片，大葱拍破挽结，泡萝卜切条，红野山椒剁碎，一个八角，一小块桂皮洗净。

家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。

猪皮冻：把清洗好的猪皮放入烧着温水的锅中，加入生姜、大葱、料酒等一起大火煮开。煮到猪皮软烂，肉皮烂透，汁液黏稠时捞出生姜、大葱等材料，加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀后，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。