广东芥兰的做法窍门，广东芥兰的做法

芥兰怎么炒

1、【材料】芥蓝，培根，锅，盐，生粉。【做法】①把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。②芥蓝出出水，盛起待用。③培根用油炸熟，盛起待用。

2、芥兰去掉老根老叶洗净。然后把芥兰切段。锅内放油加热，放五香粉，葱炒匀。加入切好的芥兰，大火爆炒。炒至芥兰变绿，加入盐、白糖、生抽，料酒，大蒜炒匀。盛出，完成。

3、原料：芥蓝300克，姜一小块，白酒半杯，盐、白糖、鸡精、油各适量。芥蓝洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

4、油烧热后，将芥兰放入翻炒，加盐调味。因为芥兰已经是半熟的，此时只需要稍微翻炒片刻，加入蒜末再翻炒一下，就可以出锅了。其实芥兰我还是喜欢配腊肠或者牛肉炒，清炒芥兰怎么炒都觉得素了点。

5、将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

6、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。把大蒜、生姜、小米椒切好备用。

芥兰白灼的做法

大火烧开煮锅中的水，加入盐和1茶匙油，放入芥蓝大火煮至沸腾，捞出芥蓝沥干装盘。 在芥蓝上淋上调味汁，摆上葱丝和红椒丝。将剩余部分的油用大火加热至冒烟，淋在葱丝上即可。

做法：芥兰去皮洗净切片，肉洗净切片，姜切丝。热锅下油，倒入切好的肉片炒熟备用。再放油烧热，倒入芥兰炒。待芥兰炒至断生，放盐和酱油炒匀。再放辣椒粉炒匀，倒入炒好的肉翻炒。

芥蓝的吃法 白灼芥兰 主料：芥兰 调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油 做法 先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

白灼芥蓝的做法 白灼芥蓝在制作步骤上面是需要自己一步一步进行的，不能操之过急。如果太急躁的话，可能就做不好这道菜首先要把芥蓝清洗干净，然后准备的生姜切成丝。

芥蓝怎么做好吃?芥蓝的做法推荐

1、【做法】①芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。②锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。③加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。④倒入白酒，继续盖着盖子。

2、牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。锅中放入食用油烧热，加姜、蒜爆香。

3、芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白糖 适量、大蒜 3瓣、葱 少许、生抽 少许。芥兰去掉老根老叶洗净。然后把芥兰切段。

4、首先将鸡腿芥蓝洗净。芥蓝根部比较老，用刨刀去皮。将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。放入芥兰，中火1分钟。

芥兰是什么味好吃吗?

1、香嫩美味脆甜爽口的芥兰 芥蓝(兰)芥蓝，别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜等，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培的历史非常悠久，是中国的特产蔬菜之一，味道带甘如芥，故称之为芥蓝。

2、芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿茎叶多白粉，气味清香质地柔嫩味道鲜美是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。

3、芥兰的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。芥兰菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

4、芥蓝有一定的苦味，有增进食欲的功效，还含有大量膳食纤维，是可以常吃的家常菜。芥蓝是含有丰富的维生素C、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。

5、芥兰是南方菜，东北不种植，不过一些可以做粤菜的餐厅有，白灼芥兰很好吃，不过味道清淡，东弗人不太爱吃，女孩爱吃的多，荠兰是什么菜 你说的是芥兰吧？芥兰，为十字花科一年生草本植物。

6、芥兰的味道 芥兰吃起来的味道清甜中带有些许苦味，爽脆的口感令人欢呼，如果是芥兰中加入了料酒，那个清香真是无与伦比。