家庭自制黄豆酱的做法，家里自制黄豆酱做法

农家自制黄豆酱的做法

西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。步骤 11 黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。

挑选优质的黄豆。将挑好的黄豆放到锅里炒熟，喜欢酱的颜色深一点的就炒火大一点，喜欢酱的颜色浅一点就炒火轻一点。放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。

话不多说，好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下：用料：黄豆 一斤、生姜 一个、蒜头 一个、青红辣椒 1个、油 250克、辣椒粉 10克、十三香 10克、1胡椒粉 10克、白糖 10克、克盐 20克、白酒 20克。

做法：将黄豆洗净，用水泡一晚。用高压锅煮黄豆，煮至熟透。用料理机打碎，稍微放点水，不然会粘在一起打不动，但是也不能放太多，不然会很稀。将黄豆大酱挤进大盆。把打好的黄豆掺入黄豆酱。

下面介绍自制黄豆酱方法：食材：黄豆500克，水1000克，盐180克 步骤：黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火自然降温。

怎么做黄豆酱?民间制作黄豆酱三步走

1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

2、步骤1 黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。步骤 2 室温是24度，3小时就基本泡开了。步骤 3 高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。步骤 4 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。

3、下面介绍自制黄豆酱方法：食材：黄豆500克，水1000克，盐180克 步骤：黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火自然降温。

请问自制黄豆酱怎样做好吃呢?

自制黄豆酱 步骤 黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。

黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。自制黄豆酱的做法 步骤1 室温是24度，3小时就基本泡开了。自制黄豆酱的做法 步骤2 高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。自制黄豆酱的做法 步骤3 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。

黄豆酱的做法步骤 黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。

做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。

自制发酵黄豆酱的家常做法

自制发酵黄豆酱；黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

方法/步骤：黄豆清洗干净后，将黄豆浸泡一夜，中间还1次水。浸泡后看黄豆表面膨胀无皱纹为最佳状态，将浸泡后的黄豆用流动清水冲洗几遍，冲洗到水透明状态，可以清楚看到黄豆。

自制黄豆酱的做法步骤 步骤1 黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。步骤 2 室温是24度，3小时就基本泡开了。步骤 3 高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。步骤 4 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。

发酵黄豆酱的做法如下：材料：黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒 将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

话不多说，好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下：用料：黄豆 一斤、生姜 一个、蒜头 一个、青红辣椒 1个、油 250克、辣椒粉 10克、十三香 10克、1胡椒粉 10克、白糖 10克、克盐 20克、白酒 20克。

六， 打耙。每天早晚必打一遍，挑去杂质，待它重新发酵。

黄豆酱的制作方法

西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。步骤 11 黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。

. 炒到水气干了之后再将黄豆倒进去。1 继续翻炒黄豆和辣椒酱，让香味充分融入黄豆中。1 将调好的酱汁倒进去，继续翻炒。

一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。

黄豆酱制作方法的做法 黄豆用清水泡一晚，再清洗干净，沥干。请点击输入图片描述 黄豆加适量水倒入电压力锅里，煮半小时左右，手一捏即碎就可以了。将熟黄豆滤掉多余水分，倒入筛子里，摊开，晾凉。

黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。

做法：首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。