奥尔良面包糠炸鸡腿的制作方法和过程，奥尔良面包糠炸鸡腿

外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?

第一步：把鸡腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干净后，用牙签扎上小孔，这样方便入味。全部扎好孔之后，捞出来挤干水分，放入盘子里面备用。

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

炸鸡腿外酥里嫩的做法如下：制作主料：鸡大腿、面粉、面包糠。腌制调料：葱姜蒜水、料酒、生抽、老抽、奥尔良腌料。

炸鸡腿的做法：材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法：将鸡腿冲洗干净，然后沥干水分，用刀划几刀让调料更好淹入味儿，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

炸鸡腿外酥里嫩的做法如下：将鸡腿洗干净，用小刀在鸡腿上划几道，将肉筋和背头分离。将肉和骨头分离。淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙放在一起搅拌均匀。

面包糠炸鸡腿怎么做

1、鸡腿用刀划几下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。鸡蛋、面粉、面包糠备好。卤好的鸡腿沾面粉。沾蛋液。裹好面包糠。每个都弄好。锅内放油。油热炸鸡腿。翻面。

2、鸡腿解冻后清洗干净，沥干水分，在鸡腿上斜画两刀，可以使鸡腿在腌制的时候更入味儿。处理好的鸡腿加入生姜片，2勺料酒，4勺味极鲜生抽，1勺盐，1勺白糖料，充分搅拌均匀。

3、腌制好鸡腿裹上鸡蛋液，最后再撒上面包糠，放在锅里炸就可以炸出好吃的炸鸡腿。

4、炸鸡腿的做法 食材准备：鸡腿、生姜、面包糠、面粉、生粉、鸡蛋、盐、油 步骤一：处理鸡腿。选择肥嫩的鸡大腿，不要选择翅根上的小腿部位。将鸡腿先浸泡20分钟去掉血水，泡水时间太长会影响口感。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩?

开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它，待外皮炸至定型后，用锅铲稍加翻动，以便其受热均匀。炸大概15分钟左右，把鸡腿炸熟炸透，此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。

又脆又嫩的炸鸡腿方法有腌制鸡腿、挂糊、注意油的温度等。腌制鸡腿 炸鸡腿之前提前用调味料腌制鸡腿肉，可以使腌制好的鸡腿肉更加细腻滑爽，鸡腿肉会更加鲜美。

制作：将鸡腿洗净，在关节处划二刀（力量不能太大，不可把鸡皮切破），以所有腌料腌约30分钟（长些效 果更加），拍上少许低筋面粉，将小辣椒丁语脆浆糊一起裹在鸡腿上，下油锅炸5分钟左右至金黄即可。

下去慢慢炸，一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。

提前腌制 想让炸出的鸡腿又香又脆，需要提前将鸡腿腌制一遍，将鸡腿洗净并沥干水分后，用酱料腌制的同时加入一点水，这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。

奥尔良炸鸡腿需要多久才熟啊?

奥尔良鸡腿烤箱200度要烤30分钟。烤箱200℃预热，放入中层烤15分钟，15分钟后取出烤盘，用筷子夹着鸡翅正反刷一层蜂蜜，再放入烤箱再烤15分钟即可。

炸鸡腿一般要3-4分钟左右。由于鸡腿上面的肉很多，所以在炸鸡腿的时候，我们要时刻注意炸的时间，并且多对鸡腿进行翻动，一般大火炸制3到5分钟就可以熟，小火的话就需要多炸一会，时间也不要太长，尽量在15分钟左右就行。

将奥尔良鸡腿放到烤箱里后，调整温度到150℃，烤30分钟左右就会烤好，温度过高或者过低都会影响其烤制的时间，但是建议最好不要用大火，以免烤糊。

如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还是夹生的。

奥尔良炸鸡腿肉的做法,奥尔良炸鸡腿肉怎么做

1、奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤4侧边切开，用刀背敲一下腿骨处。奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤5把鸡腿肉T骨 奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤6用奥尔良腌料腌半小时左右。奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤7放入鸡蛋液中泡一下。

2、首先准备好以下食材：鸡腿500克、奥尔良腌料30克、水30克。具体步骤如下：第一步将鸡腿表面剪些小口，便于入味。如下图所示。第二步倒入奥尔良腌料，如下图所示。

3、制作过程：鸡腿剔骨，在鸡肉部分斩几刀，肉厚的地方可以片一下，尽量薄厚均匀。清水冲洗干净。葱切段，姜去皮切成片。放入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、奥尔良料反复抓匀，放入葱姜再 两分钟，使鸡腿肉全部腌制入味。

奥良炸鸡腿做法

1、奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤4侧边切开，用刀背敲一下腿骨处。奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤5把鸡腿肉T骨 奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤6用奥尔良腌料腌半小时左右。奥尔良炸鸡腿肉的做法步骤7放入鸡蛋液中泡一下。

2、空气炸锅80度，炸30-40分钟。准备材料：鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量。鸡腿洗净，然后切上几道口子。用油脂的剪去。提交 加点白酒和奥尔良粉拌一下。腌制3个小时以上。

3、去骨鸡腿肉需要用刀在鸡肉上面斩几下，一个是好入味，一个是炸的时候熟得更快一点。

4、奥尔良炸鸡腿的制作方法是用奥尔良腌制料提前腌制鸡腿，然后放入油锅中炸。具体制作过程如下：主要材料：鸡腿、奥尔良腌制料、葱、姜、料酒、盐、水、面粉、油。主要工具：刀、碗、盆、漏勺、锅、冰箱。