蒸豆包的做法家常做法窍门，蒸豆包的做法

蒸豆包的做法家常做法是什么?

做法用料：红豆、大黄米、白糖、面粉、酵母。红豆洗净，浸泡2小时，放入高压锅，加入适量清水，水量与豆子平齐，将红豆煮熟，加入白糖打成豆泥。大黄米先洗净晾干，用破壁机打成粉末，过筛更细腻。

制作：温水泡红豆12小时，后倒出水后放入容器里蒸40分钟。取出红豆，倒入炒锅，加水没过红豆，开大火煮耗到水面和红豆平时，加入红糖（量依个人口味），然后关小火用勺子边搅拌边碾压，直到水分蒸发红豆黏烂，放凉待用。

包好的豆包放在盖帘上，醒一会。1放入蒸锅蒸。1盖上盖，蒸15分钟。

蒸豆包的做法步骤 1 将黑豆洗净加水泡涨后，加入适量水放入高压锅中压制25分钟出锅。2 将锅中加入少许食用油。3 将高压锅中的黑豆例入炒锅中边翻拌(防糊)边用大勺将豆子压成泥。

水烧开后把豆包放入锅中蒸，具体做法如下：准备材料：黄面 290克、玉米面 150克、豆沙 320克、酵母粉 3克。第一步盆中放入玉米面、黄米面、酵母粉和水，用手用力揉成面团。发醒半小时。

蒸豆包需要多长时间

1、二次醒发20分钟左右，豆包明显增大手感轻盈，开火，上汽后蒸15分钟左右关火。不要急着揭盖，焖五分钟揭盖即可。1成品。

2、用白面将其包好，捏上褶皱。包好后醒发15分钟，上锅蒸，上汽后15分钟即可出锅。

3、豆包一般放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右就能熟了，如果我们制作的粘豆包体积比较大的话，那就可以将蒸它的时间延长到二十分钟左右。蒸好的粘豆包可以密封起来放在干燥且温度为零下的环境中，需要吃的时候就拿出来加热食用。

请问:蒸豆包是凉水下锅还是开水下锅呀

1、冷水。在制作蒸豆包时，会将发酵好的豆包放入蒸锅中，然后加入适量的冷水。接下来，将蒸锅盖好，开启火源开始蒸煮。使用冷水蒸煮可以帮助豆包在蒸煮过程中均匀受热，达到更好的发酵效果和口感。

2、冷水。根据查询大众点评网显示，蒸制豆包时采用的是冷水，需要用热水来蒸制豆包，等大火把水煮开上汽后再将豆包入锅。

3、蒸豆沙包不是冷水下锅。蒸豆沙包用冷水，容易使包子受热不均匀，出现粘锅的情况，用热水蒸，包子不容易粘锅，口感也会更加松软。在蒸豆沙包时要将锅盖盖好，锅盖周围用布给堵好，避免热量流失。

4、蒸粘豆包用热水。粘豆包如果冷水蒸会比较粘，而且也会增加水分，口感不好。

5、水烧开后把豆包放入锅中蒸，具体做法如下：准备材料：黄面 290克、玉米面 150克、豆沙 320克、酵母粉 3克。第一步盆中放入玉米面、黄米面、酵母粉和水，用手用力揉成面团。发醒半小时。

蒸豆包红小豆馅做法

把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。

主料：面粉300克、酵母3克、盐3克、红小豆适量。1300克面粉3克酵母3克盐放在一起加入适量温水搅成大的面絮活成光滑面团。放在温暖地方醒发至2倍大，这是发好的面全是大蜂窝状。

蒸豆包的豆馅做法如下：红豆洗净后泡7-8个小时，泡好后放在电饭锅里，水比豆差不多多一个指关节就可以，电饭锅按煮饭即可。

豆沙包是以红豆沙为馅的麦包。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。

主料 面粉 500g 红小豆 250g 辅料 水 250ml 酵母 5g 食用碱 适量g 步骤 洗干净的红小豆放入锅中煮，45分。把红豆沙，捣成泥。加入白糖发好的面擀成面皮儿，把馅儿包起来。包好醒15分钟。

买的糯米粉怎么蒸豆包

1、准备食材：玉米面100克，糯米粉100克，酵母2克，温水150克，豆沙馅50g。请点击输入图片描述 温水把酵母融化，用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。

2、主料：糯米粉100g、芸豆馅100g、温水适量。糯米粉准备好，加入少许温水，和成面团，醒发10分钟。揪下一小块面，拉成面皮。放上芸豆馅，包好。蒸锅上为了防粘，铺上屉布，将豆包均匀摆好。

3、糯米粉豆沙包的做法步骤 点击查看大图 主料：糯米粉、澄面、红豆沙 点击查看大图 把糯米粉和澄面混合好，用开水搅拌成面穗状，晾凉 点击查看大图 红豆沙加白糖调味，团成球状备用。

4、点击查看大图 红豆提前一晚浸泡 ，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。2/9 点击查看大图 糯米面+白面 混合均匀，用温水化了酵母粉和面。

5、我们用大火蒸20分钟就可以关火，等上3-5分钟之后再选择揭开锅盖。豆包就可以出锅吃了。

6、糯米粉倒入盆中。用适量沸水烫三分之二的面。干酵母0.8克。加入少许温水化开。烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。

红小豆蒸豆包的做法窍门

主料：面粉300克、酵母3克、盐3克、红小豆适量。1300克面粉3克酵母3克盐放在一起加入适量温水搅成大的面絮活成光滑面团。放在温暖地方醒发至2倍大，这是发好的面全是大蜂窝状。

把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。

红豆比较难煮熟，可以提前将红豆清洗干净后浸泡，最好浸泡4个小时以上，这样的红豆更容易煮熟，电饭锅中加入红豆和清水，煮40分钟左右即可。