家庭版炖排骨做法大全，家庭版炖排骨

骨头汤怎么做

1、微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

2、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。

3、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

4、淮山玉米胡萝卜骨头汤 材料 猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。做法 1。

如何做排骨

将排骨切成小块，飞水；把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用(小心水蒸气)。

蒜香排骨是一道美味受欢迎的菜品，因为它不仅有浓郁的肉汁味道，还有香气四溢的蒜香味。那么，如何才能做出色香味俱全的蒜香排骨呢？下面，我将为大家分享一些我做蒜香排骨的经验和技巧。

大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺， 生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。

山药炖排骨的做法步骤窍门

1、水 适量 步骤：排骨洗净，焯水去血沫后备用。山药去皮，切成小块备用。热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。将焯过水的排骨加入锅中，倒入适量的料酒，翻炒均匀。加入适量的水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。

2、首先把准备好的干海参泡发好。配料除杞子外洗净浸泡15分钟。使用菜刀把排骨洗净砍小段，放锅中焯水。海参、出过水的排骨入汤锅。倒入泡过水的清补凉配料，红枣要去核。山药去皮切小段倒入。

3、排骨炖淮山步骤如下：步骤一：排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水，山药洗净。步骤二：山药去皮切块。步骤三：排骨炒一遍，冲洗干净。步骤四：锅里热油，放入葱姜爆香。

4、排骨炖山药的做法如下：排骨剁成块，放入凉水锅中。水烧开后，将排骨捞出。山药切成块，放入锅中，炸至微黄，拿出。油锅中放入香料、倒入葱、姜、蒜。

5、步骤 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

6、排骨山药汤的做法如下：山药切块，备用。猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。

家庭版红烧排骨的做法

准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

【做法步骤】需要准备的食材是排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒。先将排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再煮两分钟后捞起洗净。

家庭版红烧排骨的做法如下：材料准备：排骨、生抽、盐、八角、姜、料酒、酱油、蚝油等。排骨冷水下锅焯水后洗净，焯水时加2片升级，一勺料酒，一根葱去腥。锅里烧油，小火炒糖色，这样金黄冒泡就可以了。

红烧排骨的做法 做法十(微波炉版) 主料：排骨400克 葱2段 姜6片 辅料：酱油2汤匙 老抽1汤匙 料酒1/2汤匙 糖1/2汤匙 盐1汤匙 八角2瓣 花椒1茶匙 制作步骤： 将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。