爆炒大头菜家常做法大全家常，爆炒大头菜怎么做好吃窍门

如何炒出好吃的大头菜?

1、在炒大头菜之前，需要将它先放入开水中焯一下，这样可以除去它表面上不干净的杂质，并保留住它的鲜嫩口感，避免炒出来的菜变黄、老硬。没有开水的情况下，也可以用水烫一下或者泡一泡，但是时间不宜过长。

2、洗干净大头菜备用。西红柿切块备用。西红柿、大头下锅，热油炒菜。菜蔫了就加盐翻炒出锅。

3、做法：（1）海米用水泡一下，控干水分备用。（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。（3）蒜切片。（4）锅中油热后，爆香蒜片。（5）下入海米翻炒。

卷心菜怎么炒比较好吃

1、圆白菜清洗干净后，一定要沥干水分，不然在炒的时候容易出汤。 圆白菜放入锅中后，一定要转大火快速翻炒，这样圆白菜的口感才好。另外，圆白菜不适合炒太长的时间，通常圆白菜体积稍稍变小就可以了。

2、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

3、剁椒卷心菜：卷心菜切成细丝，锅中油烧热，加入剁椒炒出香味。将卷心菜倒入锅中，快速翻炒至变软。加适量盐出锅。

4、倒入糖醋汁。大火翻炒。 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。 出锅。小贴士：包包菜挑选长的蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不显重。长的紧实的炒起来味道大打折扣。

5、做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

爆炒大头菜的家常做法

大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。

步骤：圆生菜切半，去根部，然后切丝。锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。火大菜和蒜都很容易糊，所以要一直翻炒哦，等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。成品。

可能还是炒菜的时候没有把握住关键的妙招，下面就为大家推荐一道家常爆炒卷心菜的正宗做法！【1】准备食材 卷心菜，白糖，食盐，食醋，葱姜蒜，干辣椒，花椒，食用油。

大头菜怎么样做才好吃

1、大头菜洗净，用手撕成大小合适的块。肉洗净，切片，葱切丝，备用。锅内放油，油热后，放入肉片、葱丝，炒香。加入适量酱油，适量花椒面。倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒，出锅。

2、大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝，葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。葱切葱花，青辣椒切细丝备用。精肉切细丝备用。

3、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。

4、首先准备好食材。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

5、大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用。起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会。加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜。

6、大头菜怎么做好吃，我们来分享些大头菜的烹饪方法。火爆大头菜的做法做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。

大头菜的烹饪方法很多,怎样烹饪才是最简单最美味的?

步骤： 准备食材 将大头菜切成均匀的段。胡萝卜切成细长条状，姜切成末，蒜切成小块。用沸水焯烫，焯后用冷水浸泡，待凉后沥干水分备用。 热锅爆香 在锅中加入适量油，将姜蒜末爆香。

大头菜炒海米。用料：大头菜一个、海米适量、蒜适量、酱油一匙、醋一匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。做法：（1）海米用水泡一下，控干水分备用。（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。

方法一：清蒸大头菜 清蒸大头菜是比较常见的做法，其做法非常简单。首先，取适量的大头菜进行清洗，切成小块备用。然后，将锅内填充适量的水，烧开后将大头菜放入蒸锅内进行蒸煮。约蒸10分钟左右，即可取出食用。

目录方法1：着手之前：准备大头菜洗菜并且沥水。把大头菜的头部和根部都削掉。给大头菜削皮。把大头菜切成两半，然后再各横切一刀，弄成四块。按照菜谱要求，把大头菜切成所需的形状。