山西景区餐饮安全检查内容

山西作为历史文化名城，拥有众多著名景区，如平遥古城、五台山、壶口瀑布等。为了保障游客的饮食安全，景区餐饮安全检查通常包括以下内容：

1. 证照审查：

检查餐饮服务单位是否持有有效的《食品经营许可证》。

检查从业人员是否持有有效的健康证明和培训证明。

2. 环境卫生：

检查餐饮场所的卫生状况，包括地面、墙壁、天花板、门窗等。

检查餐饮用具的清洗、消毒是否符合规范。

3. 食品原料：

检查食品原料的采购渠道是否正规，是否有合法的进货凭证。

检查食品原料的储存条件，如冷藏、冷冻设施是否完好，是否符合储存要求。

4. 加工制作：

检查食品加工制作过程是否符合卫生规范，如生熟食品是否分开处理，操作人员是否穿戴清洁的工作服和手套。

检查食品加工设备是否清洁、完好，是否定期进行维护和消毒。

5. 食品添加剂：

检查食品添加剂的使用是否符合国家规定，是否过量添加。

6. 餐饮具消毒：

检查餐饮具的消毒设施是否完备，消毒程序是否符合要求。

7. 食品留样：

检查餐饮服务单位是否按照规定进行食品留样，留样数量、时间是否符合要求。

8. 食品安全事故应急预案：

检查餐饮服务单位是否制定了食品安全事故应急预案，并定期进行演练。

9. 顾客满意度：

了解顾客对餐饮服务的满意度，收集顾客对食品安全问题的意见和建议。

10. 法律法规执行情况：

检查餐饮服务单位是否遵守《食品安全法》等相关法律法规。

通过以上检查内容，可以有效保障景区餐饮服务的食品安全，确保游客的饮食健康。